Publicerad 2005-04-22

Bacon och senapsvinägrett

Olika sorters grönsallad med bacon och senapsvinägrett
Foto Kent Jardhammar
4 skivor bacon skurna i mindre bitar
1 schalottenlök hackad
1 vitlöksklyfta hackad
2 dl olivolja
0,5 dl vatten
1 dl rödvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 tsk dragon torkad
vitpeppar

Hetta upp en stekpanna och stek baconet tills det blivit knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka baconet till smulor. Stek lök och vitlök i baconfettet och låt den rinna av.

Vispa ihop olja, vatten, vinäger och senap. Tillsätt dragon och smaksätt med vitpeppar. Blanda ner bacon och lök. Blanda väl och slå på en blandad sallad.